前段时间，随着张文宏医生的

一句“孩子早餐不能喝粥”，

引起了网友对早餐搭配的广泛讨论。

早餐到底是吃什么才叫好？

我们在日常饮食中存在哪些误区？

接下来，请听小编详细解答。

营养早餐如何搭配？

首先，应该有奶制品

早餐和其他时间段的用餐相比，更需要奶制品的摄入。早上喝豆浆也可以，但晚餐或餐间要有机会补充奶制品，否则达不到每天至少300克的摄入需求（最好是400克）。所以建议早餐应该有奶。

喝纯牛奶可以，原味牛奶也可以，最不济也要有早餐奶。早餐奶味道可能好一些，因为添加了一些糖分。但是绝对不能喝果粒橙或者乳饮料，乳饮料跟奶是两个概念。当然奶酪、优酸乳、果味酸奶这些偶尔也可以喝，但要注意，它们的营养价值远远不如纯牛奶、原味酸奶。

第二，应该有鸡蛋

一般来说鸡蛋应该天天吃。可以是煮鸡蛋或鸡蛋羹，煮或蒸的鸡蛋营养价值较高。偶尔吃煎鸡蛋也没事，多一点油也没有关系，但天天吃煎鸡蛋肯定就不行了。偶尔吃茶叶蛋、咸鸭蛋、卤蛋也可以，但是营养价值已经大大降低。

第三，应该有主食

经常有童鞋有疑问：我早上一袋奶，两个鸡蛋，营养是不是足够高啦？营养确实很高，但是太浪费了。为什么这么说呢？因为你没有吃主食，没有吃碳水化合物。碳水化合物为我们提供能量，如果没有吃，我们摄入的牛奶、鸡蛋的高营养、高蛋白就用去提供能量了，这岂不就浪费了呢。

所以我们强调，再少也应该吃点主食，无论是吃面包、饼干甚至是油饼、油条、烧饼。但不能天天吃油条，油条的少部分碳水化合物可以供能，但会过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸。蛋糕、煎饼等，也存在过甜、过咸的问题。

第四，应该有蔬菜

原则上，蔬菜的摄入不限量，能吃多少吃多少。水果要限制摄入量，不能吃太多，因为水果含糖分较高，吃进去之后和喝糖水、吃糖一样迅速吸收，如果和正餐一起吃且量过大的话，很有可能会造成血糖短时间迅速升高，长此以往，形成习惯的话，对胰岛负担比较重。

举例来说，合理的营养早餐可以有如豆奶或豆浆、燕麦粥，每天一个煮鸡蛋或者鸡蛋羹，再有2～4两全麦面包或饼干。上述搭配中有主食、鸡蛋、牛奶和豆浆，再加上蔬菜，就是我们比较推荐的营养早餐了。

健康的午餐怎么吃？

首先，谷薯类一定要有。粗粮、杂粮占到三分之一或者略少一点就好，不必过多。

第二类，肉蛋类，包括鱼、肉、蛋等。一两周吃一次五花肉，吃点肥肉，也可以，但不要天天都吃肥肉。

第三类，奶类。300克到400克，这个很重要。

第四类，大豆。黄豆、黑豆、青豆属于大豆类，其他的豆如绿豆、红豆、豌豆等则属于杂豆，属于谷薯类其他类。

第五类，蔬菜。蔬菜不限量，可以多吃，水果则限量。

第六类，油。油要限量，橄榄油、茶籽油和花生油等可以轮换着吃，因为每一种油含的脂肪酸成分不一样，定期更换比较好。