如今有年轻人无肉不欢，也有中老年人片肉不沾。许多人到了一定年纪，就会自觉地少吃肉，甚至不吃肉了，因为总是担心：吃清淡是不是对身体更好？吃肉会不会加重心血管负担？等等。中老年朋友是真的不应该吃肉吗？ 其实，这种说法并不准确，也不符合均衡膳食的原则——平衡膳食里应该包括适量肉类。该如何保证健康，又能开心享受肉类美食呢？

吃肉会导致胆固醇升高吗？

现在网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等的宣传可以说是铺天盖地，这让大家对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈了。不过，这种担忧是否真的值得呢？人体内的胆固醇有两个来源，大约 70%～80% 由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。肉类饮食中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。 而且，食物中的胆固醇也是人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素 D、胆汁和部分激素的材料。所以，不要简单地认为吃肉就会导致胆固醇高。

如何健康吃肉呢？

首先每天可食入“一个拳头大小”的肉类食物，白肉的话鱼肉、禽肉为首选。如果条件允许，建议可选择一些鱼虾之类的海鲜，可帮人体增加蛋白质等。

其次，红肉建议多吃一些瘦肉，少吃内脏及其制品。因为红肉中含有的脂肪量较高，动物内脏中的胆固醇含量较高。

总而言之，对于中老年朋友们来讲，肉类并非是不可以食用的，只要讲求科学、合理，肉类还可以为身体补充适当的营养物质。最后祝愿大家都能有好的胃口，都能在享受美食的同时，也能吃出健康的身体。