苦瓜是一种常见的食材，吃起来带有一点点苦，营养价值高。富含维生素、苦瓜甙、多肽—P等微量元素，对人体非常有益，女人常吃苦瓜好处多，能促进饮食、消炎退热、美容护肤。
1、美容护肤
苦瓜中含有大量的维生素C，不仅可提高机体免疫功能、抗病毒能力，还可为机体补充大量的营养素和水分，有效缓解皮肤干燥、粗糙、暗沉等问题，滋润白皙皮肤，淡化色斑，防晒抗氧，美容养颜
2、促进饮食、消炎退热
春季人们容易食欲不振，上火，这时候吃苦瓜可有效缓解此状况，因为苦瓜中富含苦瓜和苦味素，两者都具有清热解暑、健脾开胃得作用
3、排除湿毒，防治疾病
湿热非常重的三伏天，容易使人生病，经常使用苦瓜，可为机体补充营养和能量，而苦瓜中丰富的微量元素，可增强免疫力，有效抵御病菌对人体的侵袭，排除体内湿毒，抑制有害物质对人体危害，有效防治疾病，强身壮体
苦瓜虽好，但要注意食用禁忌，吃用豆腐后，一个小时内千万不要吃苦瓜，苦瓜中的营养素会和豆腐中的钙相互作用，产生沉淀物，使人易得结石，不利于健康。另外苦瓜性凉，肠胃不好的人，不易多食哦，不然容易腹泻腹痛。
